港都高雄高樓之美食饗宴

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高雄市成功路靠近高雄港,而在這條路上的漢來飯店裡藏著許多高檔美食,鐵板燒就是其中之一。高居45樓的鐵板燒餐廳視野極好,可俯瞰高雄港,來這兒用餐,一邊享受美食一邊欣賞粼粼海上風光。

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今日為我們服務的主廚是Roble先生,他說孩子媽的綽號--菜頭(菜頭就是蘿蔔),所以就借來用用,其實他最想取名為瑪丹娜,但是公司不准。蘿蔔先生熟練的板上功夫翻炒出一道道令大家讚不絕口的佳餚。

首先上場的前菜,有蘑菇濃湯跟海鮮清湯兩種。我今天選擇海鮮清湯,裡面有蝦、花枝、干貝等海鮮,湯汁清澈鮮甜極了,尤其是幾許青蔥提味,更是完美的組合。

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餐前麵包當然不可少,今天上了蒜味麵包與餐包兩種,鬆軟的餐包飄著淡淡的小麥香,完全收服了大家的嘴巴。

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沙拉當然是大家的最愛的。鮮脆的綠色、紫色蘿蔓搭配醃漬鮭魚,不僅是味覺享受,更是視覺享受,而蜷曲黃瓜片更具畫龍點睛之妙。

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前菜之後的序曲,鮮蘆筍、豆薯、香煎石斑、北海道干貝,這干貝可有嬰兒拳頭般大,蘿蔔先生說:這是生魚片等級的,五分熟最好吃,果真如此,咬下去如果凍般的彈性,甜味瞬間喚醒味蕾。

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主菜該上場了吧!這是菲力與牛小排二兄弟,看其色澤與油花,就已令人感動了

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八分熟的牛小排搭配著香蒜,真是完美組合。

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這又是一道看似平常,卻很受大家好評的甜菠菜,其秘訣就在醬汁。主廚偷偷告訴我們秘方:醬油加蠔油燒煮後過濾,冷卻後放置冰箱冷藏一天,醬汁就宛如脫胎換骨般的美味。真感謝蘿蔔先生,一點都不藏私。

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水果上場,當季的,本產鳳梨、紅龍果,無籽葡萄,奇異果,右邊的粉末是水果的好搭檔--甘草粉。

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最後是小叮噹最愛吃的紅豆銅鑼燒,還有夏威夷豆冰淇淋。銅鑼燒可是師傅現做的

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當正餐吃完之後,大家移至咖啡廳繼續悠閒的下午茶

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人生偶而也要如此—善待自己